Na een bezoek aan Abchazië moet je zeker zuiders fruit, groenten, kazen en aanbiedingen uit de lokale keuken proeven, want alleen daar zul je begrijpen hoe de Abchazische gerechten echt worden bereid.
Je moet zeker het Abchazische vlees proberen. Rundvlees wordt gebruikt om dit gerecht te bereiden met tomatensaus en lokale kruiden. Over vlees gesproken, men kan niet anders dan het volgende product herinneren - Abchazische wijn. Op aanbeveling van lokale bewoners is het de moeite waard om het alleen in winkels te kopen en is het beter om te beginnen met een rode wijnproeverij. Maar als u de voorkeur geeft aan uitsluitend wit, is er hier ook een overvloed aan, want de wijnproductiefabriek in Sukhumi staat bekend om zijn hoge kwaliteit.
Een ander nationaal gerecht is hominy. Dit is maïspap en niet veel zullen het lekker vinden. De pap is erg flauw, dus het wordt geserveerd met gerookte kaas.
Khachapuri kan niet alleen met kaas worden gebruikt, maar ook met vlees. Ga dit gerecht proberen, kies een café waar je khachapuri moet koken. Vers bereide khachapuri smaakt beduidend anders dan diegene die een halve dag hebben gelegen.
Forel wordt gevonden in lokale rivieren en in bijna alle. Het wordt onmiddellijk gekookt nadat het is gevangen. In restaurants en cafés wordt het gefrituurd en gebakken geserveerd, ondanks dat de vis hetzelfde is, smaken de gerechten heel anders. Als je een aanhanger bent van gezond eten, is het beter om forel gebakken in folie te bestellen, de smaak zal niet zo helder zijn als die van gebakken, maar zelfs meer flauw, maar het zal eruit zien als verse gestoomde vis.
Kaas kan veilig worden gekocht op lokale markten. Hoewel het "thuis" wordt genoemd, is het dat nauwelijks. Echte zelfgemaakte kaas wordt in kleine hoeveelheden bereid, alleen voor jezelf, en daarom kunnen de kosten erg hoog zijn. Dit komt doordat koeien door het lokale klimaat niet veel melk produceren. Maar marktvatkaas is niet slechter dan zelfgemaakte kaas en is zeker het proberen waard.
