Hoewel men zegt dat eten gekookt boven een kampvuur in een kamppot sowieso heerlijk is, is dit maar ten dele waar. Ervaren toeristen geven toe dat een ondoordachte combinatie van producten de geurige rook van het vuur, de magische pot of de verbazingwekkende natuur niet zal redden. Het toeristenmenu en het recept van gerechten moeten zelfs vóór de wandeling worden doordacht, zodat de voedselvoorziening voldoende is voor de hele periode van scheiding van de beschaving, en het ontbijt, de lunch en het diner naar ieders wens zijn.
Ontbijt
Een wandelontbijt moet tegelijkertijd stevig, stevig en smakelijk zijn, omdat het de taak is om toeristen voor de lunch energie te geven. En dat, zo niet pap, deze rol beter aankan dan wie dan ook.
Het is beter om 's avonds granen te bereiden. Neem de hoeveelheid die nodig is voor toekomstige eters, spoel het in water om de bitterheid eruit te verwijderen. Als je gierst een nacht laat weken, is de pap 's ochtends twee keer zo snel gaar. Verdun 's morgens melkpoeder met schoon water in een verhouding van 1: 1 in een waterkoker, voeg gierst toe (de verhouding van granen en vloeistof moet 1: 6 zijn, aangezien gierst tijdens het koken 6 keer in volume toeneemt), voeg suiker toe en zout naar smaak en plaats boven een brandend vuur. Zorg ervoor dat de inhoud niet wegloopt. Kook de pap onder voortdurend roeren tot hij gaar is, dit duurt meestal 20 tot 30 minuten. Indien mogelijk (en gewenst) kunt u de pap op smaak brengen met boter of plantaardige olie.
Na gierstpap als ontbijt kun je toeristen uitnodigen om een glas melk of cacao te drinken. Dit zijn dranken met een hoge energetische waarde, wat erg belangrijk is voor de deelnemers aan de wandeling.
Avondeten
Als er tijdens de wandeling wordt gevist, moet de eerste maaltijd van de dag ongetwijfeld oor zijn. Ontdooi de gevangen vis, verwijder de kieuwen, verwijder de schubben (het is niet nodig om de schubben van baars, karper, karper te verwijderen), spoel af en laat in een ketel met kokend gezouten water zakken. Als er veel vis is, kook deze dan in porties, d.w.z. nadat de eerste portie is gekookt, haal de vis eruit en zeef de bouillon, kook dan de tweede portie vis erin, enz.
Als alle vis gaar is, doe de geschilde en gesneden aardappelen, uien en wortelen in de gezeefde bouillon. Voeg kort voor het koken laurierblad en zwarte peper toe aan het oor, en wanneer het oor helemaal klaar is en de pot van het vuur is gehaald, hak er naar wens fijngehakte dille, groene uien en andere groenten in. Sluit de pot met een deksel en laat het oor 15-20 minuten trekken (zweten).
Als je in plaats van te vissen een "stille jacht" plant, kun je champignonsoep koken in een waterkoker. Hiervoor zijn eekhoorntjesbrood, boletus en espenpaddenstoelen geschikt. Spoel ze goed af, hak ze grof en doe ze in een pan met koud gezouten water. Breng aan de kook, verwijder het schuim en kook 30-40 minuten. Voeg vervolgens geschilde en gehakte aardappelen en gehakte uien toe (kenners doen dit echter niet om de smaak van de champignons niet te onderbreken). Voeg bij het serveren zure room en groene uien toe aan het bord van elke toerist, evenals een half gekookt ei.
Voor de tweede lunch gaat het goed met aardappelen met stoofpot. Dit gerecht in een pan koken is een plezier. Hak de geschilde aardappelen grof, hak de uien fijn, snijd de wortel in plakjes. Leg de groenten in het gezouten water dat in een ketel kookt (het water mag ze alleen bedekken). Laat een half uur sudderen onder een gesloten deksel. Voeg de stoofpot toe, roer en laat sudderen, afgedekt nog eens 10-15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud 10-15 minuten sudderen. De tweede cursus is klaar. Van drankjes voor de lunch is gelei of compote van gedroogd fruit geschikt.
Avondeten
Marinepasta is een favoriet gerecht van toeristen als avondmaaltijd. Natuurlijk omvat het traditionele recept het gebruik van gehakt, maar als het niet in de toeristische "boodschappenmand" zit, is stoofpot voldoende. Als gehakt nog steeds aanwezig is in voedselvoorraden, voeg er dan gehakte uien aan toe, zout en bak in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, of laat het gewoon sudderen. Voeg water toe aan het gehakt, breng aan de kook en begin met de pasta (het is beter om durumtarwe spaghetti te gebruiken, ze zullen niet overkoken). Houd, zonder te stoppen met roeren, de inhoud van de pan boven het vuur tot de pasta volledig gaar is. Laat het gerecht in een pot staan, afgedekt 10 minuten en serveer.
Het koken van marine-achtige pasta met stoofpot is nog eenvoudiger. Kook de pasta in een pan half gaar, giet het overtollige water af, voeg de stoofpot, zout naar smaak toe, roer en kook nog eens 15-20 minuten. Snijd groene uien in de afgewerkte schaal, serveer met ketchup. Van alle drankjes geven toeristen 's avonds de voorkeur aan thee met munt- en krentenblaadjes.
