Wijnmakerij "Koktebel" - de oudste en grootste onderneming voor de productie van wijnen op de Krim, die veel toeristen trekt. Hier kunt u kennis maken met de fijne kneepjes van de wijnproductie, de beroemde kelders zien met vaten van oude Madeira en zelfs de beste drankjes uit de collectie van de plant proeven.
Geschiedenis van de onderneming
De productie van de Koktebel-wijn begon aan het einde van de 19e eeuw, nadat de lokale bodems waren gecultiveerd en aangepast voor de teelt van wijnstokken. De moderne fabriek werd gebouwd in 1944. Aanvankelijk besloegen de wijngaarden van de onderneming slechts 200 hectare, ze breidden zich geleidelijk uit, tegenwoordig beslaat de boerderij ongeveer 2200 (magazijnen niet meegerekend).
De eigenaardigheid van de Koktebel-wijnfabriek is de organisatie van een volledige productiecyclus. Het begint met het kweken van stekken, gevolgd door verzamelen, persen, rijpen in vaten en bottelen. Vaten met Madeira - het kenmerk van de Koktebel-wijnmakerij - worden gerijpt in tunnels van vele meters, en de producten van verschillende oogstjaren worden in rijen op de rekken gestapeld. Wijnmaterialen worden hierheen gebracht na rijping in een speciale kas voor een jaar en drie jaar rijping van vaten in open ruimtes. In de ondergrondse tunnels is een echt museum van vintage collectiewijn gecreëerd; je kunt deze opslag alleen als onderdeel van een rondleiding betreden.
De fabriek heeft proeflokalen waar je kennis kunt maken met de meest populaire soorten lokale wijnen. Er is ook een winkel waar toeristen producten kopen in de detailhandel. Een fles echte Krim-Madeira is het meest gewilde geschenk en het beste souvenir van Koktebel.
Fabrieks- en proeverijen
De wijnmakerij bevindt zich bij de ingang van Koktebel, je kunt er komen met stadsbussen vanuit Simferopol, Jalta, Feodosia en andere Krim-steden. Routebeschrijvingen zijn beschikbaar in de meeste reisgidsen of op de website van de fabriek. Het adres van de onderneming is Koktebel, st. Lenin, 97. Toeristen komen hier alleen of kopen sightseeingtours. Een kaartje koop je bij de onderneming zelf, het excursieschema en de openingstijden staan aangegeven bij de checkpoint.
De meest populaire optie is een rondleiding door de productiewinkels van Madeira, kennismaking met de geschiedenis van de fabriek en een unieke collectie wijnen. De rondleiding duurt 1 uur. Na voltooiing worden gasten uitgenodigd om het proeflokaal te bezoeken en verschillende wijnen te proeven. De proeverij gaat gepaard met een verhaal over de kenmerken van elk monster en de fijne kneepjes van de productie. Gasten krijgen 8 van de beste wijnen aangeboden (portie - 25 ml). De duur van de proeverij is 50 minuten.
De kosten van excursies zijn afhankelijk van het aantal deelnemers. In groepen van 15 personen of meer is de prijs van een sightseeingtour voor elk 400 roebel. Het proefprogramma kost hetzelfde bedrag. Een excursie met een rondleiding door de plant en proeverij, ontworpen voor een minigroep van 4 personen, kost 10.000 roebel. Individueel ticket, inclusief een bezoek aan de fabriek en een proeverij - 2500 roebel. Grote groepen van 30 personen of meer kunnen in 2 stromen worden verdeeld. Rondleidingen vinden plaats op afspraak van maandag tot en met vrijdag, het exacte tijdschema is te vinden op de website van de fabriek of bij de excursiebalie.
