De meest populaire luchtvaartmaatschappijen richten zich al lang op een breed scala aan passagiers en bieden aan boord niet alleen speciale maaltijden die voldoen aan medische indicaties en religieuze overtuigingen, maar ook geschikte gerechten voor vegetariërs, veganisten en raw foodists.
'S Werelds luchtvaartmaatschappijen proberen hun passagiers een breed scala aan voedsel in het vliegtuig te bieden dat verder gaat dan de standaardsets voor het gebruikelijke menselijke dieet. Gratis maaltijden aan boord van lijnvluchten zijn inclusief ontbijt, lunch en diner. Als de vlucht niet lang is en er alleen snacks worden geserveerd, kunt u geen vegetarische maaltijden bestellen. Bij lange vluchten met meerdere maaltijden kan de vegetarische maaltijd hetzelfde zijn. Hoewel de rest van de passagiers met een standaardset een gevarieerder rantsoen aan maaltijden kunnen krijgen.
Ondanks het feit dat elke luchtvaartmaatschappij zijn eigen menu heeft, komen de meeste soorten voedsel overeen met speciale codes. De volgende maaltijden aan boord zijn geschikt voor vegetariërs:
AVML - Indiase en Aziatische Hindoe zonder vlees- en visgerechten met de mogelijke aanwezigheid van zuivelproducten (yoghurt, kaas, melk, room).
INVG - Indiase curry met zuivelproducten.
RVML - Raw food keuken met gerechten zonder warmtebehandeling.
VGML - Veganistisch menu zonder het gebruik van dierlijke producten.
VLML - Maaltijden voor ovo-lacto-vegetariërs met melk en eieren.
FPML - Fructorian menu met vers en ingeblikt fruit en gebak.
JNML - Indiaas kruiden Jain eten zonder wortelgroenten, uien en knoflook.
VJML - Magere vluchtmaaltijd met groenten, fruit, noten, pap en champignons. De aanwezigheid van boter en melk is mogelijk.
De voorwaarden voor het bestellen van eten in het vliegtuig verschillen van luchtvaartmaatschappijen. Daarom is het voor elke vlucht noodzakelijk om de beschikbaarheid van speciale maaltijden en de minimale tijd voor registratie in het reserveringssysteem te verduidelijken. Instapkaarten bevatten na het inchecken ook een bevestiging van de eetgewoonten van de passagier aan boord van het vliegtuig.
Voor AEROFLOT moeten speciale maaltijden uiterlijk 36 uur voor vertrek worden besteld. Tegelijkertijd hoeft u niet extra te betalen voor eten, aangezien de maaltijden aan boord van Aeroflot gratis zijn.
Bij TRANSAERO kan de verwerkingstijd voor een vegetarische lunch of diner variëren van 24 tot 35 uur, afhankelijk van de vlucht. Maaltijden aan boord van Transaero zijn gratis. Het bedrijf garandeert echter geen bevestiging van een speciaal menu en staat klaar om passagiers te voorzien van een standaard set gerechten.
SWISS biedt haar passagiers tot 18 soorten speciale maaltijden aan, die een dag voor vertrek kunnen worden besteld via het servicecentrum, een persoonlijk account op de website van de luchtvaartmaatschappij of bij het boeken van een ticket. Naast de klassieke vegetarische menu-opties biedt de luchtvaartmaatschappij passagiers oosterse gerechten op basis van Chinese recepten zonder vleesproducten.
Voor de luchtvaartmaatschappij CATHAY PACIFIC worden niet-standaard maaltijden aan boord ten minste één dag voor vertrek verstrekt via het persoonlijke profiel van de passagier op de website of door te bellen met de reserveringskantoren.
Vluchten via BRITISH AIRWAYS met het bestellen van magere en vegetarische menu's zijn een dag voor vertrek beschikbaar en met veganistische, fruit- en rawfood-maaltijden, minimaal twee dagen van tevoren.
In de luchtvaartmaatschappij van LUFTHANSA worden niet-standaard maaltijden verstrekt na bevestiging van de reservering ten minste één dag voor de vlucht. U kunt eten bestellen via het gedeelte "Mijn boekingen" op de website of bij het vertegenwoordigingskantoor van het bedrijf. Voor deze extra optie hoeft u niet extra te betalen. Speciale maaltijden worden aangeboden in Economy Class vanaf 185 minuten en in Business Class vanaf 75 minuten. Het vegetarische menu in oosterse stijl is alleen verkrijgbaar bij het Lufthansa Service Center. De maaltijden aan boord van het bedrijf bevatten ook lichte snacks gemaakt van plantaardig voedsel dat goed is voor het menselijke maag-darmkanaal.
