De Finse nationale keuken is rijk en divers en de basis bestaat uit eenvoudige en hoogwaardige producten van lokale groei en productie: melk en zuivelproducten, paddenstoelen en bessen, vis en kaviaar, rundvlees en wild. Finnen zijn voorzichtig met de ecologie van hun land en houden daarom de kwaliteit van producten nauwlettend in de gaten. Eetcultuur is een integraal onderdeel van de cultuur van een natie. Als je Finland gaat bezoeken, probeer dan zeker de nationale Finse gerechten - ze weerspiegelen het bezadigde en solide karakter van de inwoners van het land Suomi.
Matic
Dit kaviaarvoorgerecht wordt overal in Finland geserveerd. Finnen gebruiken kaviaar op een heel andere manier dan we gewend zijn - op broodjes of in taartjes. Voor het voorgerecht Myati wordt kaviaar gemengd met fijngehakte uien en zure room - er wordt zoiets als een salade of een sandwichbeleg verkregen. Zo koken ze niet alleen rode kaviaar (zalm, forel, enz.), Maar ook witvis, kwabaal, snoek, vendace. In sommige restaurants worden droge roggecakes geserveerd met Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Een traditioneel Fins gerecht kan letterlijk vertaald worden als "Fish Rooster". Dit is een ongelooflijk smakelijke en bevredigende roggedeegtaart gevuld met vis, reuzel, ui en room. De bijzonderheid van de "Fish Rooster" is dat hij lang (3 uur) op lage temperatuur bakt; tegelijkertijd zijn alle producten goed gebakken en maximaliseren ze hun smaak. De geur van deze cake is onvergetelijk!
Lohikeitto
Rijk en dik oor gemaakt van de meest verse zalm met room. Dit is een klassieker! In Rusland wordt "Ukha in het Fins" vaak gevonden in de menu's van cafés en restaurants van verschillende niveaus, maar na het proberen van vissoep in Finland, zul je meteen begrijpen wat het verschil is!
Maksalaatikko
Zelfgemaakte leverschotel is sappig en bevredigend. Het wordt bereid uit rundvlees en kippenlever, Alkmaarse gort of rijst, uien, room, kruiden en rozijnen. Gehakt voor stoofschotels blijkt vloeibaar te zijn, maar tijdens het bakproces wordt het geleidelijk dikker en krijgt het een dichte consistentie. Geserveerd Maxalaaticko met bosbessensaus
Poronpaisti en Poronkäristys
Dit zijn traditionele wildgerechten (poronliha in het Fins). Jong hertenvlees is zeer mals en aromatisch. Het wordt heel lang gebakken (Poronpaisti) of gestoofd in een pot (Poronkyaristius). Het meest voorkomende bijgerecht voor wildvlees is aardappelpuree en geraspte bosbessen of veenbessen worden meestal als saus geserveerd.
Leipäjuusto
Als toetje kunt u Leipäuusto proberen, een Laplandse kaas gemaakt van koemelk. Het heeft een delicate zachte textuur en een zoete smaak. Het wordt warm geserveerd en moet worden bewaterd met bergbraambessenjam (ook een Finse attractie).
En dit zijn slechts enkele van de Finse lekkernijen. Geniet van je culinaire reis!
