Hoewel toeristen vaak op reis gaan om andere steden en landen te zien en om de bezienswaardigheden te bewonderen, proberen ze vaak de lokale keuken. Door middel van verschillende enquêtes was het mogelijk om erachter te komen welke nationale keukens het populairst zijn onder toeristen.
De resultaten van onderzoeken en onderzoeken die door verschillende organisaties zijn uitgevoerd, zijn enigszins verschillend, maar met hun hulp was het niettemin mogelijk om erachter te komen in welke landen toeristen in de eerste plaats de voorkeur geven aan lokale gerechten. Volgens de resultaten van een aantal onderzoeken, waaronder die van CNN in samenwerking met vertegenwoordigers van het internetportaal Hotels.com, staat de Italiaanse keuken op de eerste plaats. Het zijn pasta, pizza en andere nationale gerechten van Italië die vaak toeristen trekken, bovendien beweren ervaren reizigers soms dat je alleen in dit land de beste kaas- of pastagerechten kunt proeven, en het Italiaanse eten dat in restaurants in andere landen wordt geserveerd, is gewoon een parodie.
De tweede plaats werd ingenomen door de voortreffelijke Franse keuken, die geliefd is bij zowel Europeanen als Aziaten. Van de 27 duizend ondervraagde toeristen van over de hele wereld, gaf 24% er de voorkeur aan. Volgens de resultaten van onderzoeken onder Russen werd de tweede plaats ingenomen door de nationale Russische en Oekraïense keuken. Trouwens, hoewel de lokale keuken erg populair is in Rusland, sprak slechts 8% van de ondervraagde buitenlanders de wens uit om de nationale gerechten te proberen.
Ondanks dat de eerste twee plaatsen worden ingenomen door Europese gerechten, zijn Aziatische ook erg populair. Op de derde plaats, zowel in de wereld als in Rusland, stond de Japanse keuken, en het zijn de gerechten die sommige toeristen die het land van de rijzende zon hebben bezocht, het liefst eten. De vierde plaats werd volgens toeristen ingenomen door de Chinese keuken. Bovendien bleek dat de Aziaten zelf ook dol zijn op de nationale gerechten van de buurlanden en deze zelfs hoger waarderen dan de Europeanen.
Toeristen hebben geen liefde voor de Amerikaanse keuken. Volgens de verkregen resultaten stemt slechts elke 10e persoon in de wereld en elke 20e in Rusland ermee in om traditionele Amerikaanse hamburgers, friet, enz. te eten. Er zijn echter ook keukens die nog minder populair zijn. Onder hen waren Thai, Mexicaans, Taiwanees en Indiaas.
