Kaikoura is een unieke plek aan de kust van het Zuidereiland (Nieuw-Zeeland). Ooit was het het centrum van de walvisvangst, maar nu trekt Kaikoura reizigers aan met het feit dat je hier het hele jaar door dolfijnen en walvissen kunt spotten.
Twee stromingen ontmoeten elkaar hier - de zuidelijke, koude en rijke plankton, die de basis vormt van de voedselketen, eindigend met walvissen, zeehonden en dolfijnen, en de warme, noordelijke, die levende micro-organismen uit de diepten halen. Een andere factor is het aantal extreem diepe canyons aan de kust waar octopussen, inktvissen en grote vissen leven.
Veel van de walvissen hier zijn tieners en voeden zich met relatief gemakkelijke prooien totdat ze volwassen zijn. Walvissen duiken in canyons voor voedsel en brengen ongeveer driekwart van hun tijd onder water door. Excursies die vertrekken om ze te ontmoeten, gebruiken hydrofoons om de plaats van hun verblijf te bepalen aan de hand van de geluiden die door deze dieren worden uitgezonden en om te bepalen wanneer en waar ze naar de oppervlakte zullen komen.
Kaikoura Bay is ook de thuisbasis van de dolfijnen van Hector. Ze zijn extreem klein, zeer zeldzaam, en de mogelijkheid om ze te observeren terwijl je koffie drinkt op de veranda is echt uniek. Een andere geweldige kans is een boottocht naar de dolfijnen, die in de zomer een paar kilometer van de kust leven. In een goed humeur genieten deze energieke dieren van de aanwezigheid van gasten en regelen ze echte optredens voor hen, gesynchroniseerde sprongen, dubbele salto's of gewoon op hun buik floppen.
